Ինչպես պատրաստել «Ղրիմյան» չեբուրեկի. մատներդ էլ հետը կուտես:

Բաղադրիչներ

Խմորի համար`

• ալյուր — 2,5-3 բաժակ
• ջուր — 3/4 բաժակ
• ձվի դեղնուց — 1 հատ
• բուսայուղ — 1/3 բաժակ
• աղ — 0,5 թ/գդ

Խճողակի համար`

• միս տավարի (աղացած) — 200 գր
• սոխ — 1 գլուխ
• աղ — ըստ ճաշակի
• պղպեղ սև — ըստ ճաշակի
• ջուր — 50 գր

Պատրաստման եղանակ

Դեղնուցը լցնում ենք բաժակի մեջ, ավելացնում այնքան ջուր, որ բաժակի ¾-ը լցվի: Լցնում ենք աղն ու խառնում: Ձվային խառնուրդն աստիճանաբար լցնում ենք ալյուրի մեջ՝ պատառաքաղով անընդհատ խառնելով:

Լավ խառնում ենք, մինչև որ խմորը փաթիլների վերածվի: Լցնում ենք բուսայուղը:

Հունցում ենք, բայց ոչ երկար: 30-40 րոպեով դնում ենք պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ: Ստացվում է թեթևակի շերտավոր խմոր:

Բաժանում ենք 10-12 մասի: Բարակ գրտնակում ենք: Պատրաստում ենք խճողակը: Մսին խառնում ենք բոլոր բաղարիչները, ինչից հետո դնում ենք շերտի մի կեսի վրա:

Ծայրերը լավ ամրացնում ենք, որպեսզի տապակելիս չբացվի: Կոկիկ լինելու համար կարող ենք ծայրերը կտրել:

Տապակում ենք միջին ուժգնության կրակին, երկու կողմից՝ մինչև ոսկեգույն դառնալը: Դնում ենք անձեռոցիկի վրա: Եվ վերջ, կարելի է ուտել:

Բարի ախորժակ:

Շատ համեղ չեբուրեկի է ստացվում, որը կարելի է ուտել թե՛ սառը, թե՛ տաք ժամանակ:

Իսկ խմորը սառելուց հետո անգամ խրթխրթան է մնում

Նյութի աղբյուր՝ cooks.am

Նյութը պատրաստեց ingablog.ru-ն