>

Փափուկ, նուրբ կարկանդակ` վանիլի անհավատալի բույրով: Թխելուց հետո ստացվում է 3 շերտ. Ներքևում կա խիտ սերուցքային սուֆլե, մեջտեղում կա փափուկ կրեմ, իսկ վերևը կարծես սովորական թխվածքաբլիթ լինի: Ես երկար ժամանակ լսել էի այս տորթի մասին, բայց միայն հիմա գտա բաղադրատոմսը:

Անհրաժեշտ է․

  • 4 ձու,
  • 115 գ ալյուր,
  • 0,5 լ կաթ,
  • 130 գ շաքարավազ,
  • 20 գ վանիլային շաքար,
  • 115 գ կարագ 82%,
  • 1 ճ․գ․ ջուր,
  • Մեկ պտղունց աղ:

Պատրաստումը․




Քոչարյանի զոհերը


Ձվերը սենյակային ջերմաստիճանում բաժանեք դեղնուցների և սպիտակների:





Թասի մեջ դեղնուցներին ավելացրեք պարզ վանիլային շաքարավազ:

Հարեք զանգվածը հարիչով, ընթացքում ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ ջուր: Շաքարավազ դեղնուցի զանգվածը պետք է թեթևանա:

Դրանից հետո մաս-մաս ավելացրեք ալյուրը, խառնեք գդալով կամ հարիչով:


Այժմ լցրեք հալված կարագը, մինչև այս պահը այն պետք է սառչի, որից հետո խառնեք:

Կաթը տաքացրեք և տաք վիճակում աստիճանաբար լցրեք խմորի մեջ և կրկին հարեք հարիչով:

Այս փուլում խմորը հեղուկ է ստացվում, ինչպես նրբաբլիթներինը:

Այժմ ձվերը հարեք առանձին մտարայի մեջ մեկ պտղունց աղի հետ, մինչև պինդ փրփուր ստացվի:



Հարած սպիտակուցները լցրեք հիմնական խմորի մեջ:

Լավագույնն այն է, որ կարկանդակը թխեք ամբողջությամբ, այլ ոչ թե պառակտված, քանի որ խմորը բավականին հոսուն է:

Դրեք նախապես տաքացրած (170 C) ջեռոցում մոտ 50-60 րոպե: Թխելիս կարող եք ծածկել փայլաթիթեղով:

Տորթը մատուցելուց առաջ թողեք ամբողջովին սառչի: Բարի ախորժակ։

Նյութը հրապարակման պատրաստեց ՆՈՐ ԻՆՖՈ-ն

Сообщение  «Խելացի» կարկանդակ։ Ես երկար ժամանակ փնտրում էի այս բաղադրատոմսը․ Թխելիս խմորն ինքնին բաժանվում է շերտերի появились сначала на ՆՈՐ ԻՆՖՈ.


Նյութը պատրաստեց ingablog.ru-ն


от admin

-->