Լոլիկ ուտել? թե ոչ — ingablog

Արդյոք կարո՞ղ էր մանկական գրող Ջանի Ռոդարին, ով ստեղծել է Չիպոլինոյի արկածները, մտածել, որ իր սինյոր Լոլիկը հեքիաթային բացասական կերպարից կվերածվի միանգամայն իրական թշնամու:


Գոնե Լոս Անջելեսում՝ դիետոլոգիայի գծով առաջատար քաղաքում, այդպես է: Սիրելի բանջարեղենի դեմ պայքար է սկսել հայտնի սրտաբան, The Plant Paradox բեսթսելլերի հեղինակ Սթիվեն Գանդրին՝ վտանգի պատճառը բացատրելով լոլիկում լեկտին սպիտակուցների պարունակությամբ: Մեջբերում գրքից. «Լոլիկը շատ ագրեսիվ մթերք է. այն առաջացնում է բորբոքում, քաշի ավելացում և լուրջ ալերգիկ ռեակցիաներ: Բայց ամենասարսափելին այն է, որ լեկտինը գրոհում է մեր բջիջների վրա, և, ավաղ, այդ սպիտակուցի դեմ պայքարի միակ ձևը դրանից հրաժարվելն է»:

Այս ֆենոմենին Գանդրին նվիրել է իր հետազոտությունների մեծ մասը:



Ըստ Գանդրիի կարծիքի՝ առանց լեկտինի դիետան կարող է պայքարել ավելորդ քաշի դեմ, քանի որ այդ սպիտակուցը խթանում է ճարպի կուտակումը:


«Որպես բժիշկ՝ ես իմ աշխատանքում հիմնվել եմ գիտական հետազոտությունների վրա: Դրանում մասնակցել են հազար մարդ, որոնցից 800-ն ունեցել են աուտոիմունային հիվանդություն: Նրանց մոտ, ովքեր խստորեն պահպանել են առանց լեկտինի դիետան, երեք ամիսների ընթացքում ոչ մի բորբոքում ի հայտ չի եկել»,- եզրակացնում է սրտաբանը: Ըստ կալիֆոռնիացի բժշկի խոսքերի՝ այս սպիտակուցը չի խթանում, բայց ուժեղացնում է թուլամտությունը, ճաղատացումը, անեմիան և նույնիսկ քրոնիկ հոգնածության սինդրոմը: Դուք մտածում էիք, որ Ձեր հոգնածության պատճառը բռնակալ ղեկավարն է, բայց դա բռնակալ լոլիկն է:

Նմանատիպ արգելված մթերքների ցուցակում են հայտնվել ոչ միայն լոլիկը, այլ նաև ընդեղենը և կաթնամթերքը (բայց միայն ԱՄՆ-ում): Հետաքրքիր է, բայց հարավային Եվրոպայում (Իսպանիա, Իտալիա, Պորտուգալիա) կաթնամթերքն այդպիսի արգելանքի տակ չի ընկել՝ կենդանիների կերի տարբերության պատճառով:

Լավ նորություն նրանց համար, ովքեր անհանգստացել են հակալոլիկային պատժամիջոցներից: Լոլիկ, այնուամենայնիվ, կարելի է ուտել, բայց առանց կեղևի, իսկ իդեալականում ուտել ոչ թե՝ հում, այլ՝ ջերմային մշակում անցնելու հետո: Լեկտինի պարունակությամբ երկրորդ տեղում՝ լոլիկից հետո եգիպտացորենն է: Կալիֆոռնիացի բժիշկը խորհուրդ է տալիս ընդհանրապես մոռանալ այդ մթերքի մասին:

Мог ли подумать ребенок-писатель Джанни Родари, создавший «Приключения Чиполино», что его старший Лолик превратится из сказочного отрицательного персонажа в настоящего врага?

По крайней мере, в Лос-Анджелесе, городе-лидере по питанию. Известный кардиолог Стивен Гэндри, автор бестселлера «Парадокс растений», начал борьбу с любимыми овощами, объясняя причину опасности содержанием лектинового белка в томатах. Цитата из книги. «Томаты — очень агрессивный продукт. Это вызывает воспаление, увеличение веса и серьезные аллергические реакции. Но самое ужасное, что лектин атакует наши клетки, «увы, единственный способ бороться с этим белком — отказаться от него».


Гандри посвятил этому явлению большую часть своих исследований.


По словам Гандри, диета без лектина может бороться с лишним весом, так как этот белок стимулирует накопление жира.


«Как врач, я полагался в своей работе на научные исследования. В нем приняли участие тысячи человек, 800 из которых имели аутоиммунные заболевания. «У тех, кто строго придерживался безлектиновой диеты, в течение трех месяцев не возникало никаких воспалений», — заключил кардиолог. По словам калифорнийского врача, этот белок не стимулирует, а усиливает слабость, облысение, анемию и даже синдром хронической усталости. Раньше вы думали, что причиной вашей усталости был тиранический лидер, но это был тиранический помидор.

В список таких запрещенных продуктов входят не только помидоры, но также бобовые и молочные продукты (но только в США). Интересно, что в Южной Европе (Испания, Италия, Португалия) молочные продукты не были запрещены из-за различий в кормах для животных.

Хорошая новость для тех, кто обеспокоен антиалкогольными санкциями. Помидоры же можно есть без кожуры, а в идеале не в сыром виде, а после термической обработки. На втором месте по содержанию лектинов после томатов кукуруза. Калифорнийский врач советует вообще забыть об этой еде.

от admin