Ինչպես ճիշտ սառեցնել բանջարեղենը ձմռան համար․

Սկսենք բուլղարական պղպեղի պատրաստումից: Կարող եք օգտագործել ցանկացած տեսակի մսոտ քաղցր պղպեղ: Ցանկալի է, որ այն հյութեղ լինի և զերծ լինի փտելուց: Լվացեք և մաքրեք պղպեղը սերմերից և ցողուններից, կտրել բարակ շերտերով կամ քառակուսիներով: Տախտակը փաթաթեք սննդի տոպրակով, պղպեղները դասավորեք դրա վրա և նորից ծածկեք սննդի փաթեթավորման տոպրակով։

Լվացեք դդմիկները և կտրեք փոքր խորանարդիկներով: Մի շերտ դասավորեք պղպեղի վրա և ծածկեք տոպրակով: Կախված բանջարեղենի քանակից՝ Դուք կարող եք ունենալ այս շերտերից 3-4-ը: Ամեն ինչ ծածկեք սննդի փաթեթավորման տոպրակով և դրեք սառնարանում 3-4 ժամով, որպեսզի սնունդը սառեցվի: Դրանից հետո բանջարեղենը լցրեք սննդի հերմետիկ սառեցման տոպրակների մեջ:

Ես լոլիկը սառեցնում եմ երկու եղանակով: Առաջին դեպքում անհրաժեշտ է լոլիկները կտրել շրջանակներով և շերտերով դնել տախտակի վրա` ծածկելով սննդի փաթեթավորման տոպրակով: Նմանապես, կարող եք սառեցնել նաև դդմիկը՝ կտրելով դրանք լայն շրջանակներով:

Երկրորդ դեպքում ես պատրաստում եմ լոլիկով և կանաչեղենով սոուս: Դրա համար լոլիկը կտրեք փոքր խորանարդիկներով, կտրեք սամիթը և խառնեք միասին: Խառնուրդը լցրեք տոպրակների պարկերի մեջ և սառեցրեք: Այն կարող եք ավելացվել ապուրների, բանջարեղենի և մսով ուտեստների մեջ:

Հաջորդը դդմիկն անցկացրեք քերիչով, մի փոքր աղ ավելացրեք այնպես, որ հյութը դուրս գա և քանակը փոքրանա, ճզմեք այն, լցրեք հերմետիկ տոպրակի մեջ և դրեք սառնարանում: Իսկ ձմռանը դրանով կարող եք պատրաստել շատ համեղ նրբաբլիթներ:

Փորձեք հնարավորինս դուրս հանել օդը տոպրակներից, այդ դեպքում բանջարեղենները ավելի քիչ տեղ կզբաղեցնեն սառնախցիկում: Այսպես ես պարզապես բերք եմ հավաքում ամառային սեզոնին` ցրտաշունչ օրերին դրանց թարմությունը վայելելու համար: Ինչու շատ գումար ծախսել անհամ մթերքի համար, երբ կարող եք նախապես սառեցնել այն ամենը, ինչ Ձեզ հարկավոր է:

Նյութը պատրաստեց ingablog.ru-ն

Начнем с приготовления болгарского перца. Вы можете использовать любой сорт мясистого сладкого перца. Желательно, чтобы он был сочным, без гнили. Вымойте, очистите перцы от семян и плодоножек, нарежьте тонкими полосками или квадратиками. Заверните доску в пищевой пакет, разложите на нем перцы ծածկ снова накройте пакетом для пищевых продуктов.

Тыквы моем и нарезаем небольшими кубиками. Выложить слой на перец, накрыть пакетом. В зависимости от количества овощей у вас может получиться 3-4 таких слоя. Накройте все пищевым пакетом и поставьте в холодильник на 3-4 часа, чтобы продукты остыли. Затем поместите овощи в герметичные пищевые пакеты.

Я замораживаю помидоры двумя способами. В первом случае необходимо нарезать помидоры кружочками, выложить слоями на доску, накрыв пакетом из пищевой упаковки. Точно так же можно заморозить тыкву, нарезав ее широкими кружками.

Во втором случае делаю соус с помидорами и зеленью. Для этого помидоры нарезать мелкими кубиками, нарезать укроп и смешать вместе. Разложить смесь по пакетам и заморозить. Его можно добавлять в супы, овощи ս мясные блюда.

Далее натереть тыкву, немного посолить, чтобы вышел сок, уменьшить количество, отжать, положить в герметичный пакет, убрать в холодильник. А зимой с ним можно испечь очень вкусные блины.

Старайтесь выпустить из пакетов как можно больше воздуха, в этом случае овощи будут занимать меньше места в морозилке. Поэтому я собираю только летом, чтобы насладиться их свежестью в морозные дни. Зачем тратить кучу денег на безвкусную еду, когда можно заранее заморозить все необходимое?