Բաղադրությունը ջուր 200 մլ, կաթ 100 մլ, շաքարավազ 1 ճ.գ , աղ 1 թ գ, չոր խմորիչ 1 թ գ, ցորենի ալյուր 350 գ, արևածաղկի ձեթ 300 մլ: Պատրաստման եղանակը `Գոլ կաթն ու ջուրը լցնում ենք մի մեծ զիպ-տոպրակի մեջ, ավելացնում ենք շաքարավազը, աղն ու խմորիչը, այնուհետև փակում և լավ թափահարում, մինչև բյուրեղները լիովին լուծվեն:
Ավելացնել ալյուրը և նորից խառնել։ Այնուհետև փակեք տոպրակը, բաց թողնելով օդը, հավասարաչափ բաշխեք պարունակությունը, ծածկեք սրբիչով և թողեք 1 ժամ։ Երբ խմորը բարձրանա, նորից բաց թողեք օդը։ Քաշեք խմորը ներքևի անկյուններից մեկից և կտրեք այն: Անցքը չպետք է շատ մեծ լինի: Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը։
Խոհանոցային մկրատը թրջել յուղի մեջ։ Խմորը սեղմեք տոպրակից և կտրատեք այնպես, որ ստանաք փոքրիկ ալադիներ: Կ րակը իջեցնել միջին մակարդակի և տապակել պոնչիկները բոլոր կողմերից մինչև ոսկեգունելը: Բուլկիները դնել թղթե սրբիչների վրա՝ ավելորդ յուղը հե ռացնելու համար:
