>

Ստորև առաջարկվող բաղադրատոմսով պատրաստվող շոկոլադային  կրեմը ունիվերսալ է, այն  կարելի է օգտագործել նաև շոկոլադային աղանդեր պատրաստելու համար: Այս կրեմով կարելի է պատել ցանկացած բիսիվիթ, թխվածքաբլիթ և ցանկացած թխվածքին հաղորդում է տոնական տեսք:

Բաղադրիչներ




Քոչարյանի զոհերը
  • 500մլ կաթ, 150 գ շաքարավազ
  • 50 գ ալյուր, 100 գ կակաո
  • 60 գ կարագ, 5 դեղնուց
  • Վանիլին

Պատրաստման եղանակը





Կաթի ¾ մասը լցնել  չկպչուն կաթսայի մեջ և տաքացնել միջին բարձրության կրակի վրա, ավելացնել վանիլին, հենց սկսի եռալ կաթը վերցնել  կրակից և թողնել սառչի:

Դեղնուցները հարիչի օգնությամբ հարել (միջին արագությամբ) շաքարավազի և կարագի հետ միասին մինչև համասեռ զանգված ստացվի:


Դեղնուցային զանգվածին ավելացնել սառեցված կաթի մի մասը, շարունակելով հարել:  Ավելացնել ալյուրը և շարունակել հարել մինչև ստացվի համասեռ զանգված; Ավելացնել կակաոն և կրկին խառնել;

Ավելացնել կաթի մնացած մասը, և դնել միջին կրակի վրա:  Կրեմը եփել  անընդհատ խառնելով: Հենց սկսի եռալ կրակը իջեցնել ավելացնել կաթի մնացած ¼-ը, խառնել և վերցնել կրակից: Լցնել ապակե տարայի մեջ և ծածկել  սննդային թաղանթով:



Կրեմը կարելի է սառնարանում պահել 5 օր: Կարևոր է, որ թաղանթը ամուր ծածկի  կրեմը, որպեսզի օդ չանցնի:

Այս չափաբաժնով ստացվում է 500 գ շոկոլադային կրեմ:

Նյութը հրապարակման պատրաստեց՝ Goodinfo

Նյութը պատրաստեց ingablog.ru-ն


от admin

-->